Estas opciones de menú son a modo de referencia, siendo posible armar un menú a medida para cada evento.
OPCION A: RECEPCIÓN
Selección de bocaditos fríos
Tarteletas con mousse de atún
Bruschettas pequeñas de jamón crudo
Hojaldre con mousse de salmón
Pinchos de mozzarella, tomate y albahaca
Tostaditas con paté de ave y queso cremoso
Selección de bocaditos calientes
Infimos crepes de espinaca
Pinchos de lomo y pollo con pimientos y panceta
Hojaldres con hongos silvestres
Pequeñas empanaditas clásicas
OPCION B: CURANTO
Preparación típica Patagónica. Se cocinan diferentes tipos de carnes y verduras envueltas en hojas de Nalca a alta temperatura debajo de la tierra.
Los invitados pueden participar del destape del curanto y aprender de esta milenaria técnica de cocción.
Entrada:
Variedad de empanadas acompañadas de vino tinto. Santa Julia La Agrícola
Plato Principal: Curanto
Incluye: Salchicha parrillera, chorizo, Pollo, Cordero, Asado, Matambre, Papas, Batatas, Manzanas Rojas, Zanahorias, Zapallo relleno con queso, arbejas, y choclo cremoso.
Postres
Natillas perfumadas a la vainilla
Helados artesanales, con salsa de frutos rojos y coulis de duraznos
Frutas gratinadas con sabayon, galletita de chocolate
Café, té y petits fours
OPCION C: CONVENCIÓN, EVENTO TRABAJO, MENUES EMPRESARIALES
Entradas
Terrina de vegetales frescos, hojas verdes y crema de ajos suaves
Ensalada de selección de verdes, jamon crudo y escamas de parmesano
Composición como “antipasto”, con productos regionales
Platos principales
Pechuga de pollo, flan de zanahoria, tomates asados y salsa espinaca
Lomo de novillo dorado, torta de papa y cebolla, salsa de oporto
Trucha de lago, papas y tomates confitados, salsa manteca de hierbas
Postres
Natillas perfumadas a la vainilla
Helados artesanales, con salsa de frutos rojos y coulis de duraznos
Frutas gratinadas con sabayon, galletita de chocolate
Café, té y petits fours
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